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What is the apps that
the cheerful Italian recommended?
2011年09月12日
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Place
麻布十番 
Name
ビジニ・ミルコ 
Occupation
イタリアンレストラン・オーナー 
Age
36歳 
Mobile
iPhone 4 

‐麻布十番、新一の橋近くにあるイタリアン・レストラン「ミルコローネ」。オーナーのミルコさんにお話を伺いました。こちらはどんなお店ですか
一階は立ち飲み形式のスペース、二階はテーブル席になっていて、落ち着いて食事ができます。気軽に入れて、おいしいイタリア料理が楽しめるお店です。
‐入口がオープンで入りやすいですよね。この空間だけ、まるでイタリアの街角みたいで。店名の「ミルコローネ」はどういう意味ですか?
これは僕のニックネームで、「大きいミルコ」という意味です。
‐確かに背が高いですね。日本語もお上手ですが、来日してどのくらいですか?
6年です。最初はイタリアン・レストランに勤めていて、このお店を出したのは1年半ほど前です。
‐麻布十番にお店を出した理由は?
麻布十番は都会だけど静かで、人も優しい。六本木はうるさくて嫌いなんです。
‐のどかな空気がありますね。あと、イタリア大使館も近いですしね。
そうですね、大使館の人もよく来てくれます。
‐イタリア人も認める味なんですね。
もちろん。たとえば、この店の自慢料理のひとつ、ジェノベーゼソースのスパゲッティ「マンマ・ディ・ミルコ」(1650円)。これは、北イタリア・サンレモに住む僕のお母さんのレシピで、実際にお母さんがイタリアから来て、ここのシェフに教えてくれました。日本のジェノベーゼはクリームを入れたものが多いですが、本場は違います。バジルと松の実とチーズだけのシンプルな味。このほうが絶対に美味しいです。
‐なるほど。こちらのお皿の料理(写真)は?
秋からの新しいメニューで、シチリアの郷土料理「イワシとういきょうのブガティーニ」です(1750円)。ブガティーニはマカロニみたいに真ん中に穴が開いている麺。ロングパスタとショートパスタの両方の良さを持っていて、どんなソースとも相性がいいんです。
‐ボリュームもあって美味しそうです。では今日のファッションを教えてもらえますか?
シャツは、イタリアで買ったもの。ブランドではないと思います。メガネは、「zoff」。僕はメガネが大好きで、30個くらい持っていて、その日の気分で変えています。
‐そんなにたくさん! 来るたびに違うメガネが見られますね。
でもそれ以上に好きなのが、靴。靴が一番、眼鏡が二番です。これはリーボックの女性用のものを、デザインが気に入って履いてます。
‐さすが靴の国の人ですね。では、お気に入りのアプリを教えてください。
なめこ栽培キット」にハマってます。シェフとソムリエと3人で、どのキノコが出たか、これは持ってる?など自慢し合うんです。
‐それは面白いんですか?
(スタッフ全員)面白いですよ!!
‐イタリアンのスタッフだけあって皆さんキノコが好きなんですね。最後に、ミルコさんの夢をお聞かせください。
毎日、楽しく静かに、リラックスして過ごすことです!
 
夕方になると明かりが灯って、朝の5時まで人が絶えない、明るいお店。スタッフのチームワークもよく、まさに「友達の家」に遊びに行くような感覚でイタリア料理を楽しめます。
イタリアンレストラン ミルコローネ/麻布十番4-1-9
TEL:03-6435-1405
営業時間:17:00-29:00
定休日:日曜日
ホームページ  http://mirkolone.com/
ブログ  http://ameblo.jp/restaurant-it-mirkolone/
Facebook  Mirkolone Azabujuban

★次回の更新は、水曜日です。


カテゴリ
ゲーム
名前
おさわり探偵 なめこ栽培キット
価格
無料